poleć znajomym
drukuj stronę
Żywienie człowieka Podstawy nauki o żywieniu tom 1
dział:
autor:
Gawęcki J. >> zobacz inne pozycje autora
wydawca:Wydawnictwo Naukowe PWN
ISBN:978-83-01-16320-4
data wydania:2010
wymiary:16.5x23.5cm, 560 str.
oprawa:miękka
Żywienie człowieka Podstawy nauki o żywieniu tom 1
Żywienie człowieka to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu, dietetyki i zdrowia publicznego.
Autorzy omówili: cele i zadania tej dziedziny nauki oraz historię jej rozwoju; fizjologię trawienia i przyswajania pożywienia; potrzeby energetyczne organizmu i ich zaspokajanie; składniki pokarmowe oraz wartość odżywczą i bezpieczeństwo produktów spożywczych; normy żywieniowe i planowanie żywienia oraz ocenę sposobu żywienia i stanu odżywienia.
Książka została tak napisana, aby pomóc Czytelnikowi:
·zdobyć podstawową wiedzą o żywieniu i żywności oraz jej dotychczasowym rozwoju
·właściwie rozumieć potrzeby pokarmowe własnego organizmu i racjonalnie je zaspokajać
·nauczyć się, jak żywić innych i oceniać efektywność tych działań.
W obecnym trzecim już wydaniu uwzględniono wyniki badań naukowych, które przyczyniły się do istotnego wzrostu wiedzy z zakresu nauk przyrodniczych w ostatnich kilkunastu latach, weryfikując i zmieniając poglądy na niektóre ważne problemy żywieniowe. Zagadnienia wykraczające poza podstawy nauki o żywieniu przeniesiono i omówiono bardziej szczegółowo w tomie 3 - Żywienie człowieka a zdrowie publiczne (WN PWN, 2009); dokonano także drobnych zmian w strukturze poszczególnych części podręcznika, poprzedzając je krótkimi wprowadzeniami.
Kontynuację publikacji stanowi tom drugi poświęcony żywieniu człowieka zdrowego i chorego oraz tom trzeci traktujący o związkach żywienia ze zdrowiem rozpatrywanych na poziomie populacji, a uzupełnia je Słownik terminologiczny.
Książka jest przeznaczona dla studentów uczelni przyrodniczych, medycznych, uniwersytetów i innych, a także żywieniowców, dietetyków, lekarzy i organizatorów turystyki.
autor: Karpiński R.,
cena: 36.00 zł 36.00 zł
autor: Jarosz M., Bułhak-Jchymczyk B.,
cena: 110.00 zł 110.00 zł
autor: Dybińska E.,
cena: 36.80 zł
autor: Kuszewski M.,
cena: 0.00 zł
autor: Karpiński R.,
cena: 36.00 zł 36.00 zł
autor: Ignasiak Z.,
cena: 59.90 zł 59.90 zł
autor: Kamińska O.,
cena: 7.90 zł 7.90 zł
autor: Dukan P.,
cena: 17.50 zł 17.50 zł
