poleć znajomym
drukuj stronę
Obsługa konsumenta w hotelarstwie część 1 Podręcznik do nauki zawodu: Technik hotelarstwa
dział:
autor:
Duda J. D. >> zobacz inne pozycje autora
Krzywda S. K. >> zobacz inne pozycje autora
wydawca:Wydawnictwo REA
ISBN:978-83-7141-987-4
data wydania:2007
wymiary:16.5x23.5cm, 85 str.
oprawa:miękka
Obsługa konsumenta w hotelarstwie część 1 Podręcznik do nauki zawodu: Technik hotelarstwa
Treści kształcenia zostały podzielone na dwie części i ujęte zostały w następujących działach związanych z: rodzajami usług świadczonych przez gastronomię hotelową, wpływem kultury osobistej i etyki na jakość świadczonych usług, techniką oraz zasadami serwowania i podawania różnych potraw i napojów, technikami obsługi przyjęć okolicznościowych.
W podręczniku zawarto również treści dotyczące rodzajów kart menu, sposobów rozliczeń kelnerskich, podstawowych zasad BHP i przepisów sanitarno-epidemiologicznych oraz najnowszych trendów dotyczących obsługi konsumenta.
Treści zostały dobrane starannie pod względem merytorycznym i metodycznym oraz wzbogacone o liczne ilustracje, schematy i propozycje projektów zaliczeniowych.
Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa.
Na podkreślenie zasługuje fakt, że autorzy uwzględnili w podręczniku standardy wymagań egzaminacyjnych.
autor: Karpiński R.,
cena: 36.00 zł 36.00 zł
autor: nieznany,
cena: 34.90 zł
autor: Kunysz P.,
cena: 42.00 zł 42.00 zł
autor: Juranek A., Młynarczyk M., Wiendlocha J., Wiendlocha G.,
cena: 23.00 zł 23.00 zł
